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martes, 22 de noviembre de 2011

Probando Paninis de Dr. Oetker (TRND)

Buenas!

Un servidor está en una web de publicidad dirigida y ahora estoy probando los Paninis del Dr. Oetker. He sido seleccionado para este proyecto:

Espero, en breve, actualizar esta entrada para que veáis lo que he recibido y las pruebas hechas... dadme un poco de tiempo, que se me acumula el trabajo!

Si alguien quiere descuentos para muestras, que me lo diga, la condición es probarlos y rellenar una pequeña encuesta. Entrega en mano! :)

Gracias!
ACTUALIZACIÓN  6/12/2012
En su día recibí una carta de TRND y la abrí, quedando tal como esta imagen... allí se ven los vales de descuentos, el libro del proyecto, ... así que toca leerlo todo.


Aviso a compañeros de trabajo y alguno me pide algún vale, al cabo de días de preguntar me rellenan la encuesta.
Un servidor va a comprar, para poder dar su opinión, así que...

La caja vale 2,50€, allí van 2 paninis ultracongelados. Pillamos los de Jamón y queso (vamos a tiro seguro), seguimos las instrucciones. Antes de ponerlos al horno tenemos esta estampa:
así que al cabo de poco rato de horno tenemos el siguiente plato en la mesa.

Recién salido está que quema, pero el olor no es nada malo, ya hay hambre así que buen provecho!!

Seguimos probando. Ahora a seguir recopilando encuestas de las personas que han podido probarlas.

jueves, 11 de junio de 2009

Pan de miel

Aqui va otra recete que parece sabrosísima...

400 grs. de harina
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura y jugo de medio limón
200 grs. de miel
100 grs. de mantequilla
1 taza de leche (de las de té)
3 cucharadas de caramelo líquido

Preparación

Colocar en una cacerolita, la miel, la mantequilla, la leche y el caramelo líquido, y calentar a baño de María, revolviendo. Añadir la ralladura y el jugo de limón.

Aparte, poner en un bol, la harina, mezclada con el polvo de hornear. Agregar el huevo batido, y de a poco y añadiendo la mezcla de miel tibia. batir todo muy bien con cuchara de madera. La masa debe quedar de consistencia regular. Si hiciera falta, por estar muy blanda, agregar más harina hasta que la consistencia sea la deseada.

Enmantecar y enharinar una budinera alargada, y cocinar aproximadamente media hora hasta que esté hecho, en horno de temperatura media.

Buen provecho!!

jueves, 16 de abril de 2009

Receta turrón de Jijona

Ingredientes

1/2 kg. de miel
1/2 kg. de azúcar
1/2 kg. de almendras o maní
1/2 kg. de avellanas
5 claras de huevo batidas a nieve

Preparación

Pelar las almendras o maníes y las avellanas. Si están crudas tostarlas y luego triturarlas bien. Agregar las claras batidas a punto de nieve.

Colocar en una cacerola el azúcar y la miel. Cuando hierva, agregar la preparación de almendras y avellanas con la clara de huevo. Revolver, hasta que esté a punto de bolita, o sea lo suficientemente espesa para que sea posible darle forma. Retirar del fuego, y colocar en moldes alargados y enmantecados, de la forma del turrón que deseemos obtener. Dejar enfriar y tendrán la consistencia deseada.

¡Buen provecho!

(Publicado por Hilda el 10 de Abril de 2009)

sábado, 21 de marzo de 2009

Pan casero

Me han hecho llegar esta receta de pan casero... por si alguien se anima.

INGREDIENTES
• 1 kg. de harina integral fina o super.fina
• 3 cucharadas de aceite (preferentemente de oliva de primera prensión en frío)
• 30 grs. de levadura de cerveza fresca
• 2 cucharadas de sal marina
• Agua en cantidad necesaria
• Miel o azúcar integral de caña


PREPARACION
1.- Disolver la levadura en agua tibia endulzada con azúcar integral de caña o miel, dejar tapada y esperar que fermente
2.- Cernir la harina integral, la sal marina . Colocar en un recipiente e incorporar el aceite y la levadura (cuando se la observe espumosa). Mezclar muy bien mientras se le agrega agua de a poco, aproximadamente 1/2 litro. Amasar bien hasta obtener una masa lisa , que no se pegue al recipiente.Dejar leudar en un lugar templado por 30 minutos o hasta que se duplicó el volumen.
3.- Amasar nuevamente. Formar los panes con las manos humedecidas y colocarlos sobre una placa aceitada pudiendo dar distintas formas: bollitos, trenzas, baguette,etc. o colocar la masa en un molde rectangular.
4.- Rociar con agua. Si se desea colocar semillas de sésamo o amapola.
5.- Dejar reposar 30 minutos más.
6.- Hornear a temperatura moderada durante 45 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla.

martes, 23 de septiembre de 2008

Groestl. No, no es un insulto

El pasado Julio estuve con mi mujer unos dias por Viena, allí pudimos degustar en un restaurante de barrio un plano llamado Groestl que estaba delicioso, conseguí la receta y es la siguiente:

1 kg de patatas
1 cebolla
algo de mantequilla, sal, pimienta y comino 200 gr de cane de sopa ya cocida u otros restos de carne de tocino y ajo al gusto

Lavar las patatas y cocerlas con la cáscara. Dejar que se enfríen, pelarlas y cortarlas en tajadas delgadas.
Pelar la cebolla y cortarla en tiritas, cortar la carne en cubos, picar el ajo, cortar el tocino en cubitos y dorar un poco en mantequilla en una sartén precalentada.
Añadir las patatas y revolviendo a menudo y de manera regular dorar la mezcla.
Añadir el comino y condimentar al gusto con sal y pimienta.

Si se desea, se puede servir con un huevo frito.

Esta es la foto hecha con teléfono del plato que nos comimos.





Buen provecho!

lunes, 15 de septiembre de 2008

Bebidas espirituosas medievales

Algunas recetas interesantes que se hacian antes.

Vino especiado

En la Edad Media era costumbre consumir vino especiado llamado IPPOCRASSO que estaba hecho con tinto y CHIARETTO que estaba hecho con blanco.
Esto se consumía a menudo al acabar de comer con dulces, mermeladas y tartas.

En aquellos días era común “enriquecer” los vinos con especias, hierbas, y miel.
Esto se hacía por dos razones, primero servía para mejorar el sabor de los vinos menos sabrosos o malos y en segundo lugar y más importante, alargar el tiempo que este se podía conservar.

Subiendo la gradación alcohólica de un vino añadiendo miel o azúcar era un método, pero también había especias que lograban el mismo objetivo.

Hoy en día podemos producir el vino especiado para nuestro placer, con la misma receta de aquellos días.

1 Litro de vino ( tinto o blanco)
8 gr. De canela
8 gr. De enebro
8 gr. De pimienta negra
8 clavos de especias
5 cucharas de miel o 150 gr. de azúcar
1 pieza de “galanga” (jengibre)

Machaca las especias, menos el clavo, en un mortero y añádelas a la miel o al azúcar en un caldero con el vino, deja macerar por 2/3 horas y luego fíltralo bien. Pon el vino en una botella y deja reposar por lo menos 24 horas antes de consumir.
Hay quien pone el caldero de vino a fuego lento mientras se estámacerando.
Aqui hay su historia y otras recetas internacionales. (En inglés)

Hidromiel

La palabra HIDROMIEL es de clara derivación latina, HIDRO = Agua, MEL = Miel.
A pesar de esto, esta bebida es mucho más antigua..
Una expedición arqueológica encontró en una tumba de la Edad del Bronce una jarra con la sedimentación de una bebida a base de miel.

El Hidromiel era una bebida sagrada con el poder de llevar a los hombres que la tomaban a un superior estado de percepción, ayudando la comunión con los Mundos Superiores.
El uso ritual del Hidromiel en el mundo celta correspondía a menudo con las principales fiestas: SAMHAIN ( 1º Nov); IMBOLC ( 1º Feb.) ; BELTANE (1º May.) LUGHNASADH ( 1º Ago.).

Lo que hoy en día llamamos HIDROMIEL ARCAICO veía reflejado en su creación los elementos que constituyen el mundo; Agua, Fuego, Tierra, Aire.
La destilación ritual del hidromiel en el mundo celta era llevada a cabo por los Druidas. Ellos cogían el agua desde una Fuente Sagrada, dejando allí después una pequeña ofrenda para agradecer a la Naturaleza y favorecer el éxito de la destilación.
Este agua era calentado en un Caldero puesto sobre rocas Ardientes y en ella el druida ponía la miel directamente del panal con la cera, abejas muertas etc.. Era mejor si el panal estaba situado cerca de la misma fuente sagrada.
El Druida escupía en el Caldero una vez que la miel estaba disuelta y su saliva hacía la función de levadura dando comienzo al proceso de fermentación. A menudo al preparado se le añadían hierbas aromáticas y piezas de corteza de árboles que se creía tenían propiedades mágicas y además mejoraban el sabor.

Vino de naranja

Ingredientes:
1/4 de litro de alcohol 50º
400 gr de azucar moreno
1/2 piel de limón
4 pieles de naranja
6 clavos de especia.

Preparación: Poner todos los ingredientes a macerar durante unos 6 meses dentro de una jarra de barro bien tapada. Pasado el tiempo cambiar de recipiente filtrándolo y ya está preparado para servir.

Limoncello
Ingredientes:
1 litro de alcohol puro (o absoluto; se compra en farmacias)
1/2 kilo de azúcar
1 litro de agua
12 limones (solo se usa la parte amarilla de la piel, intentando incluir el mínimo posible de lo blanco).

Preparación: Poner la piel de los limones en un botellón con el alcohol durante una o dos semanas. Mas vale que dicho botellón cierre bien, si no acabaremos con una bebida apta para niños. Y no queremos eso, ¿verdad? El tiempo es variable, hay que esperar que la piel tiene que ponerse blanca y el alcohol amarillento. Luego hay que hacer un sirope: se poner a hervir un litro de agua y se le añade medio kilo de azúcar, y luego se remueve hasta que tenga consistencia de jarabe. Se deja enfriar (no del todo, con que este tibio basta), se añade el alcohol al sirope, se mezcla bien y se deja enfriar del todo. Hay que buscarse botellitas pequeñas y medio guapas para guardarlo en el congelador, y servir helado. No se congela, claro. La cantidad de alcohol debería daros una pista de por que. Tiene que estar en reposo como mínimo una semana, y se sirve directo del congelador.

A disfrutar!!

jueves, 11 de septiembre de 2008

La cocina del Wok

Mucha gente está interesándose por la cocina oriental y está descubriendo muchas cualidades en ella, sobretodo en la cocina del Wok, pero... ¿Qué es el wok? el Wok es una olla fina de acero cuyo diseño circular hace que aproveche mucho el calor y por su forma de cocinar (sin aceites ni grasas añadidas) hace que los alimentos cocinados en ella conserven gran parte de sus cualidades y nutrientes sin degradar ni alterar por elementos ajenos como aceites.

El Wok tiene una superfície bastante grande permitiendo que se cocinen tanto verduras como carnes como hervir agua para hacer alimentos al vapor, teniendo al alcance una gran variedad de alimentos con un solo utensilio de cocina y de fácil mantenimiento.



Sobre su mantenimiento, una vez los alimentos se han extraido y está para servir, para conservar bien la olla se aconseja lavarlo bien con agua y una vez lavado, aún húmedo, ponerlo en el fuego para que el agua se evapore, sacarlo del fuego y luego tirarle un poco de aceite y repartirlo por toda su superfície (con, por ejemplo, un papel de cocina), guardándolo para el siguiente uso.