jueves, 16 de abril de 2009

Receta turrón de Jijona

Ingredientes

1/2 kg. de miel
1/2 kg. de azúcar
1/2 kg. de almendras o maní
1/2 kg. de avellanas
5 claras de huevo batidas a nieve

Preparación

Pelar las almendras o maníes y las avellanas. Si están crudas tostarlas y luego triturarlas bien. Agregar las claras batidas a punto de nieve.

Colocar en una cacerola el azúcar y la miel. Cuando hierva, agregar la preparación de almendras y avellanas con la clara de huevo. Revolver, hasta que esté a punto de bolita, o sea lo suficientemente espesa para que sea posible darle forma. Retirar del fuego, y colocar en moldes alargados y enmantecados, de la forma del turrón que deseemos obtener. Dejar enfriar y tendrán la consistencia deseada.

¡Buen provecho!

(Publicado por Hilda el 10 de Abril de 2009)

2 comentarios:

Anna dijo...

carai, entro al teu bloc i veig dues receptes ... no sabia q estàs fet tot un cuiner!!

Xavi Vila dijo...

No es que sigui cuiner, es que m'agrada menjar... ;) En tinc algunes més que aniré posant mica en mica...

Gràcies!